
ENTIANA OSMENZEZA
MIKPRITJE
GUSTO
ESPERIENZA
CURA
MARTEDÌ-SABATO 19:30 – 24:00
LUNEDÌ – DOMENICA chiuso

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Mirëupafshim|arrivederci

Chef Entiana Osmenzeza
L’interpretazione della mia cucina nasce dalla convivenza di atmosfere, culture, popoli, e sapori. Da storie, viaggi, esperienze e dalla continua necessità di ricercare e comprendere nuovi mondi, assaporandone il cibo, usando la materia prima per offrire un’esperienza di nutrimento totale.


Set menù
BENVENUTI IN PRIMAVERA 3
Drinks
Una cantina di “vini di ricordo, legati alla nostra vita”
Bollicine
Vini Bianchi
Vini Rossi
Rosati / Orange
Birre
Bollicine
Bollicine
“Tener”
Piemonte – Banfi | 12,5% vol.
18
“Cuvèe Aurora” Alta Langa Rosè
Piemonte – Banfi | 12,5% vol.
38
“Bolla Rosa” – Spumante di Lacrima
Marche – Luigi Giusti | 12,0% vol.
23
“Maltempo” – Verdicchio Castelli Jesi Dosaggio Zero – bio
Marche – Tenuta Ugolino | 12,0% vol
20
Perlugo Verdicchio – Brut Metodo Classico Dosaggio Zero
Marche – Pievalta | 12,0% vol.
25
Prosecco Treviso DOC millesimato
Veneto – Vigna Dogarina | 11,0% vol.
20
Franciacorta Brut
Lombardia – Ferghettina | 12,0% vol.
38
Franciacorta Saten
Lombardia – Santus | 12,0% vol.
38
Oltrepò Pavese Pinot nero Rosè met. cl.
Lombardia – Travaglino | 12,0% vol.
38
Trento DOC Blanc de Blancs
Trentino – Maso Martis | 12,5% vol.
38
Champagne brut AOC “Intuition”
Francia – Legras & Haas | 12,5% vol.
72
Champagne brut Blanc de Blancs
Francia – Potel Prieux | 12,5% vol.
66
Champagne brut Rosè
Francia – Charpentier | 12,5% vol.
73
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Francia – Billecart Salmon | 12% vol.
135
Champagne Blanc de Noirs brut Gr. Cru
Francia – Barnaut | 12,5% vol.
82
Vini Bianchi
Vini Bianchi
Verdicchio di Matelica “M” – bio
Marche – Gajole | 13,5% vol.
22
Verdicchio di Matelica “Vertis”
Marche – Borgo Paglianetto | 13,5% vol.
28
Verdicchio di Matelica “Jera” 2019
Marche – Borgo Paglianetto | 14,5% vol.
41
Verdicchio di Jesi sup.re “Ylice”
Marche – Poderi Mattioli | 13% vol.
24
Verdicchio di Jesi sup.re “Misco”
Marche – Tavignano | 13,5% vol.
24
Verdicchio Jesi Sup.2022 – bio
Marche – La Staffa | 12,5% vol.
22
Bianco del Moro 2022
Marche – Fattoria di Colmone | 13,0% vol.
22
Il Merlo Albino 2022
Marche – Fattoria di Colmone | 14,0% vol.
22
Pecorino di Offida docg “Canapale” – bio
Marche – Centanni | 14,5% vol.
23
Pecorino “Vigna Giulia”
Marche – Dianetti | 13,0% vol.
25
Trebbiano Cretò – bio
Marche – Le Canà | 14% vol.
37
Ribona “Camurena” – bio
Marche – Saputi | 13,5% vol.
25
Gewürztraminer 2023
Alto Adige – Abbazia Novacella | 13,5% vol.
28
Kerner 2023
Alto Adige – Kofererhof | 13,5% vol.
35
Sylvaner 2023
Alto Adige – Abbazia Novacella | 13,5% vol.
26
Amos 2023
Alto Adige – Kurtatsch | 13,0% vol.
36
Chardonnay
Alto Adige – St. Michael Eppan | 13,5% vol.
23
Ribolla Gialla 2023
Friuli – Polencic | 12,5% vol.
22
Pinot Grigio DOC 2023
Friuli – Polencic | 13,5% vol.
22
Friulano 2023
Friuli – Forchir | 12,5% vol.
20
Sauvignon “Vulcaia” 2023
Veneto – Inama | 13,5% vol.
27
Trebbiano Spoletino “del posto”
Umbria – Perticaia | 14% vol.
28
Orvieto DOC “Tragugnano” 2022
Umbria – Sergio Mottura | 13,5% vol.
25
Pecorino 2022 “Don Carlino” – bio
Abruzzo – De Fermo | 14,0% vol.
30
Chardonnay “Falesia”
Lazio – Paolo e N. D’Amico | 14,5% vol.
30
Etna Bianco
Sicilia – Monte Gorna | 12,5% vol.
28
“Benedè” Catarratto Sicilia DOC – bio
Sicilia – A. di Camporeale | 13,0% vol.
21
Jakot (t.f.)
Slovenia – Valter Sirk | 13,5% vol.
32
Malvazija
Slovenia – Valter Sirk| 14% vol.
31
Sauvignon Blanc Origin
New Zealand – St Clair | 12,5% vol.
30
Vini Rossi
Vini Rossi
Libenter Marche Rosso IGT 2020
Marche – Tavignano | 14% vol.
28
Rosso Piceno Sup. 2018 – bio
Marche – Clara Marcelli | 14% vol.
25
Rosso Piceno Sup. 2021 “Renarie” – bio
Marche – Centanni | 14,5% vol.
25
Rosso Piceno Sup. “Davore” 2020
Marche – Le Canà | 14,0% vol.
27
Rosso Conero “Terra Calcinara” 2020
Marche – La Calcinara | 15,0% vol.
27
“K’un” (Montep. Abruzzo 100%) 2020 – bio
Marche – Clara Marcelli | 14,5% vol.
30
“Abate Pallia” Merlot 2018 – bio
Marche – Saputi | 14,0% vol.
26
Torrette Superieur 2020
Valle d’Aosta – Cave 11 communes | 14,0% vol.
27
Nebbiolo “Capismè” 2020
Piemonte – Clerico | 14,0% vol.
33
“La Lus” – Albarossa 2020
Piemonte – Banfi | 13,5% vol.
25
Barbaresco 2019 “La casa in collina”
Piemonte – Vite Colte | 14% vol.
46
Pinot Noir 2023
Alto Adige – Elena Walch | 13,0% vol.
30
Sandbichler Lagrein Riserva 2020
Alto Adige – H. Lun | 13,0% vol.
27
“Scaia” Corvina 2020
Veneto – Tenuta S. Antonio | 13% vol.
20
Valpolicella Ripasso DOC 2021
Veneto – Costa Arente | 14,0% vol.
30
Valtellina Sup.re DOCG “Mazer” 2021
Lombardia – Nino Negri | 13,5% vol.
34
Sangiovese Sup. Le Grillaie 2021
Emilia Romagna – Celli | 13,5% vol.
22
Brunello di Montalcino 2018
Toscana – Caparzo | 14,5% vol.
48
“Ciampoleto” Rosso Montalcino 2021 – bio
Toscana – San Giorgio | 14% vol.
24
Rosso di Montepulciano 2022 – bio
Toscana – Poliziano | 14,0% vol.
22
“Purosangue” Morellino di Scansano 2021
Toscana – Terenzi | 14,5% vol.
25
Montecucco “Sidus” 2019
Toscana – Pianirossi | 14,5% vol.
24
Sagrantino di Montefalco 2016
Umbria – Perticaia | 15,0% vol.
36
Montefalco Rosso DOC 2019
Umbria – Perticaia | 14,5% vol.
23
Cabernet Franc “Atlante” 2016
Lazio – Paolo e N. D’Amico | 14,0% vol.
37
“Cubardi” Primitivo Salento IGT 2021
Puglia – Schola Sarmenti | 15,0% vol.
30
“Antieri” Susumaniello Salento 2021
Puglia – Schola Sarmenti | 15,0% vol.
29
Taurasi (Aglianico 100%) 2021
Campania – Feudi San Gregorio | 14,0% vol.
33
“Chiantari” Nero d’Avola, Merlot 2021
Sicilia – Vigneti Zabù | 13,5% vol.
22
Etna Rosso 2022
Sicilia – Planeta | 14,0% vol.
30
Cannonau “Noras” 2021
Sardegna – Santedi | 14,5% vol.
26
Rosati / Orange
Rosati / Orange
Pinot Grigio ramato
Lombardia – Travaglino | 12,5% vol.
22
Lagrein Rosato – bio
Alto Adige – Alois Lagreder | 12,5% vol.
23
Floralia
Marche – Centanni | 14% vol.
21
Sant’Isidoro
Marche – Maria Pia Castelli | 13% vol.
26
Rosa del Castagno – Sirah
Toscana – Fabrizio Dionisio | 12% vol.
23
Cerasuolo d’Abruzzo Le Cince 2022 – bio
Abruzzo – De Fermo | 13% vol.
34
“Askos” Susumaniello rosato
Puglia – Masseria Li Veli | 13% vol.
23
Vitovska
Friuli V.G – Zidarich | 12% vol.
40
Ribolla DOP Goriška Brda
Slovenia – Baloc | 13% vol.
25
Birre
Birre
Maffetta – golden ale non filtrata
Marche – Oltremodo | 4,5% vol.
11
4.7 – chiara
Abbruzzo – Opperbacco | 4,7% vol.
11
L’una Rossa – ambrata
Abruzzo – Opperbacco | 6,4 %vol.
11
Maurizio Bernacchini2025-06-05 Ottima esperienza assaggiato un menu di carne eccezzionale sia nel gusto che nella presentazione hana travnikova2025-06-04 Molto soddisfatta ❤️cibo raffinato ed molto buono. Personale molto gentile. Mi sono sentita coccolata per tutto tempo. Ogni portata spiegano cosa contiene come cucinato. Tutto perfetto. La consiglio veramente con grande piacere ❤️ roberto marconi2025-05-30 L'altra sera ho cenato in modo impeccabile!!!!! Servizio eccellente con personale disponibilissimo e simpaticissimo, cibo straordinariamente eccellente e molto particolare. Il tutto accompagnato da ottimo spumante marchigiano. Esperienza da ripetere senz'altro. Silvia Ecclesia2025-03-30 Ci siamo recati per il compleanno di mia figlia. Ambiente raccolto, cibo ottimo, servizio impeccabile. Antonio Tombolini2025-03-25 La cucina della Chef Entiana trasmette serenità, precisione, sicurezza, senza ricorrere alla riproposta acritica della tradizione, ma percorrendo la strada dei suoi "classici", i piatti che hanno segnato il suo percorso, sia in senso fisico che in senso culturale. Tutto poi è coerente con questa filosofia di cucina, a partire dall'ambiente: unico, originale, ma classico e rilassante allo stesso tempo, con un'acustica ideale (cosa rara!) per parlare coi commensali senza dover urlare e senza dare fastidio agli altri. Perché andarci? Per farsi un bel regalo. Rossana Tacconi2025-03-22 Accogliente locale situato quasi difronte alla Basilica di San Nicola , cibo ricercato ed ottimo . Il servizio impeccabile e discreto. Per una cena diversa da tutte le altre lo consiglio profondamente. E' bellissimo farsi coccolare! Bravissima la chef e i suoi collaboratori. Grazie Danilo Ottaviani2025-03-09 IME è una vera perla nel cuore di Tolentino. Piccolo ed elegante, questo ristorante si distingue per un servizio impeccabile: attento, cordiale ma sempre professionale, con una presentazione dei piatti da parte dello staff che lascia trasparire l'impegno e la passione di tutti. Sono stato qui per la terza volta e, come sempre, i menù si sono rivelati di altissimo livello. La scelta tra le opzioni veg, pesce e carne è sempre molto difficile e lascia la voglia di tornare al più presto per assaggiare il menù che non si è scelto. I piatti sono originali, materie prime ed accostamenti studiati con cura, e anche quando giocano con sapori più decisi riescono a mantenere un equilibrio perfetto che li rende semplicemente eccezionali. Cantina di buon livello per accompagnare qualsiasi menù. IME è una splendida realtà, un luogo che valorizza la rinascita anche gastronomica di Tolentino.