
ENTIANA OSMENZEZA
MIKPRITJE
GUSTO
ESPERIENZA
CURA
MARTEDÌ-SABATO 19:30 – 24:00
LUNEDÌ – DOMENICA chiuso

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Mirëupafshim|arrivederci

Chef Entiana Osmenzeza
L’interpretazione della mia cucina nasce dalla convivenza di atmosfere, culture, popoli, e sapori. Da storie, viaggi, esperienze e dalla continua necessità di ricercare e comprendere nuovi mondi, assaporandone il cibo, usando la materia prima per offrire un’esperienza di nutrimento totale.


Set menù
BENVENUTI IN ESTATE
Drinks
Una cantina di “vini di ricordo, legati alla nostra vita”
Bollicine
Vini Bianchi
Vini Rossi
Rosati / Orange
Birre
Bollicine
Bollicine
“Tener”
Piemonte – Banfi | 12,5% vol.
19
“Cuvèe Aurora” Alta Langa Rosè
Piemonte – Banfi | 12,5% vol.
38
“Bolla Rosa” – Spumante di Lacrima
Marche – Luigi Giusti | 12,0% vol.
24
“Maltempo” – Verdicchio Castelli Jesi Dosaggio Zero – bio
Marche – Tenuta Ugolino | 12,0% vol
21
Perlugo Verdicchio – Brut Metodo Classico Dosaggio Zero
Marche – Pievalta | 12,0% vol.
26
Prosecco Treviso DOC millesimato
Veneto – Vigna Dogarina | 11,0% vol.
20
Franciacorta Brut
Lombardia – Ferghettina | 12,0% vol.
38
Franciacorta Saten
Lombardia – Majolini | 12,0% vol.
38
Oltrepò Pavese Pinot nero Rosè met. cl.
Lombardia – Travaglino | 12,0% vol.
38
Trento DOC Blanc de Blancs
Trentino – Maso Martis | 12,5% vol.
38
Champagne brut AOC “Intuition”
Francia – Legras & Haas | 12,5% vol.
72
Champagne brut Blanc de Blancs
Francia – Potel Prieux | 12,5% vol.
66
Champagne brut Rosè
Francia – Charpentier | 12,5% vol.
73
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Francia – Billecart Salmon | 12% vol.
125
Champagne Blanc de Noirs brut Gr. Cru
Francia – Lallier | 12,5% vol.
75
Vini Bianchi
Vini Bianchi
Verdicchio di Matelica “M” – bio
Marche – Gajole | 13,5% vol.
23
Verdicchio di Matelica “Vertis”
Marche – Borgo Paglianetto | 13,5% vol.
33
Verdicchio di Matelica “Jera” 2019
Marche – Borgo Paglianetto | 14,5% vol.
42
Verdicchio di Matelica 2024
Marche – Colle Stefano | 13% vol.
22
Verdicchio di Jesi sup.re “Ylice”
Marche – Poderi Mattioli | 13% vol.
24
Verdicchio di Jesi sup.re “Misco”
Marche – Tavignano | 13,5% vol.
26
Verdicchio Jesi Sup.2024 – bio
Marche – La Staffa | 12,5% vol.
23
Verdicchio Jesi Sup. Ghiffa 23
Marche – Tenuta Musone | 13,5% vol.
24
Il Merlo Albino 2024
Marche – Fattoria di Colmone | 14,0% vol.
23
Pecorino di Offida docg “Canapale” – bio
Marche – Centanni | 14,5% vol.
24
Pecorino “Vigna Giulia” 2023
Marche – Dianetti | 13,0% vol.
25
Trebbiano Cretò 2023 – bio
Marche – Le Canà | 14% vol.
37
Ribona “Camurena” – bio
Marche – Saputi | 13,5% vol.
26
Gewürztraminer 2024
Alto Adige – Abbazia Novacella | 13,5% vol.
28
Kerner 2023
Alto Adige – Kofererhof | 13,5% vol.
35
Gruner Veltliner 2024
Alto Adige – Pacher Hof | 13,5% vol.
32
Amos 2023
Alto Adige – Kurtatsch | 13,0% vol.
36
“Doran” Chardonnay 2022
Alto Adige – Andrian | 14% vol.
44
Chardonnay 2024
Alto Adige – St. Michael Eppan | 13,5% vol.
24
Riesling 2023
Alto Adige – Peter Zemmer | 13% vol.
24
Ribolla Gialla 2023
Friuli – Polencic | 12,5% vol.
22
Pinot Grigio DOC 2023
Friuli – Polencic | 13,5% vol.
22
Friulano 2023
Friuli – Forchir | 12,5% vol.
21
Sauvignon “Vulcaia” 2023
Veneto – Inama | 13,5% vol.
27
Trebbiano Spoletino “del posto” 2023
Umbria – Perticaia | 14% vol.
28
Orvieto DOC “Tragugnano” 2023 – bio
Umbria – Sergio Mottura | 13,5% vol.
25
Chardonnay “Falesia” 2023
Lazio – Paolo e N. D’Amico | 14,5% vol.
30
Chardonnay “Falesia”
Lazio – Paolo e N. D’Amico | 14,5% vol.
30
Don Carlino “Pecorino” – bio
Abruzzo – De Fermo | 14,5% vol.
30
Etna Bianco 2023 – bio
Sicilia – Monte Gorna | 12,5% vol.
28
“Timè” Grillo di Salaparuta 2022
Sicilia – Vaccaro | 13,5% vol.
26
Jakot (t.f.) 2023
Slovenia – Valter Sirk | 13,5% vol.
32
Sauvignon blanc “Wairau reserve” 2023
New Zealand – St Clair | 14,0% vol.
48
Sauvignon Blanc “Origin” 2024
New Zealand – St Clair | 12,5% vol.
30
Vini Rossi
Vini Rossi
Libenter Marche Rosso IGT 2020
Marche – Tavignano | 14% vol.
28
Rosso Piceno Sup. 2018 – bio
Marche – Clara Marcelli | 14% vol.
25
Rosso Piceno Sup. 2021 “Renarie” – bio
Marche – Centanni | 14,5% vol.
25
Rosso Piceno Sup. “Davore” 2020
Marche – Le Canà | 14,0% vol.
27
Rosso Conero “Terra Calcinara” 2020
Marche – La Calcinara | 15,0% vol.
27
“K’un” (Montep. Abruzzo 100%) 2020 – bio
Marche – Clara Marcelli | 14,5% vol.
30
Lacrima di Morro d’Alba Luigino
Marche – Luigi Giusti | 14,0% vol.
29
Torrette Superieur 2020
Valle d’Aosta – Cave 11 communes | 14,0% vol.
27
Nebbiolo “Ajman” 2020
Piemonte – Piazzo Co. Armando | 13,5% vol.
33
“La Lus” – Albarossa 2020
Piemonte – Banfi | 13,5% vol.
25
Barbaresco 2019 “Pajore”
Piemonte – Piazzo Co. Armando | 14,5% vol.
46
Pinot Noir 2023
Alto Adige – Elena Walch | 13,0% vol.
30
“Scaia” Corvina 2020
Veneto – Tenuta S. Antonio | 13% vol.
21
Merlot “Campo del Lago” – bio
Veneto – Inama | 14,0% vol.
36
Amarone di Valpolicella Castagnedi 2019
Veneto – Amarone di Valpolicella Castagnedi | 15,0% vol.
45
Valpolicella Ripasso DOC 2021
Veneto – Costa Arente | 14,0% vol.
30
Valtellina Sup.re DOCG “Mazer” 2021
Lombardia – Nino Negri | 13,5% vol.
34
Sangiovese di Predappio 2022 – bio
Emilia Romagna – Chiara Condello | 13,5% vol.
30
Brunello Montalcino Castelgiocondo 2016
Toscana – Frescobaldi | 14,5% vol.
55
“Ciampoleto” Rosso Montalcino 2021 – bio
Toscana – San Giorgio | 14% vol.
24
Rosso di Montepulciano 2022 – bio
Toscana – Poliziano | 14,0% vol.
23
“Purosangue” Morellino di Scansano 2021
Toscana – Terenzi | 14,5% vol.
25
Montecucco “Sidus” 2019
Toscana – Pianirossi | 14,5% vol.
24
Sagrantino di Montefalco 2016
Umbria – Perticaia | 15,0% vol.
36
Montefalco Rosso DOC 2019
Umbria – Perticaia | 14,5% vol.
24
Cabernet Franc “Atlante” 2016
Lazio – Paolo e N. D’Amico | 14,0% vol.
36
“Cubardi” Primitivo Salento IGT 2021
Puglia – Schola Sarmenti | 15,0% vol.
30
Aglianico del Vulture
Basilicata – Re Manfredi | 15,0% vol.
26
Taurasi (Aglianico 100%) 2021
Campania – Feudi San Gregorio | 14,0% vol.
33
“Chiantari” Nero d’Avola, Merlot 2021
Sicilia – Vigneti Zabù | 13,5% vol.
22
Etna Rosso 2022
Sicilia – Planeta | 13,5% vol.
30
“Amjonis” Isola dei Nuraghi 2022
Sardegna – Tondini | 14,5% vol.
27
Pinot Noir “Parfums de Vigne” 2021
Francia – François Martenot | 12,5% vol.
46
Rosati / Orange
Rosati / Orange
Pinot Grigio ramato
Lombardia – Travaglino | 12,5% vol.
23
Lagrein Rosato – bio
Alto Adige – Alois Lagreder | 12,5% vol.
25
Floralia
Marche – Centanni | 14% vol.
22
Sant’Isidoro
Marche – Maria Pia Castelli | 13% vol.
26
Decò – bio
Marche – Clara Marcelli | 12,5% vol.
23
Rosa del Castagno – Sirah
Toscana – Fabrizio Dionisio | 12% vol.
23
Cerasuolo d’Abruzzo
Abruzzo – Tiberio | 14% vol.
30
“Askos” Susumaniello rosato
Puglia – Masseria Li Veli | 12,5% vol.
27
“Grayasusi” Gaglioppo – bio
Calabria – Ceraudo | 13% vol.
29
“Le Rose” Nerello Mescalese
Sicilia – Regaleali | 12,5% vol.
22
Vitovska
Friuli V.G – Zidarich | 12% vol.
40
Rami – bio
Sicilia – Cos | 13% vol.
30
Birre
Birre
Nord / Bionda
Friuli-Venezia Giulia – Birra Gjulia | 33Ccl | 5,5 %vol.
6
Est / Weizen
Friuli-Venezia Giulia – Birra Gjulia | 33Ccl | 6 %vol.
6
Ovest / Ambrata
Friuli-Venezia Giulia – Birra Gjulia | 33Ccl | 7 %vol.
6
Ribò / Italian Grape Ale
Friuli-Venezia Giulia – Birra Gjulia | 33Ccl | 6,5 %vol.
6
Ipa / Italian Pale Ale
Friuli-Venezia Giulia – Birra Gjulia | 33Ccl | 5,8 %vol.
6
Maurizio Bernacchini2025-06-05 Ottima esperienza assaggiato un menu di carne eccezzionale sia nel gusto che nella presentazione hana travnikova2025-06-04 Molto soddisfatta ❤️cibo raffinato ed molto buono. Personale molto gentile. Mi sono sentita coccolata per tutto tempo. Ogni portata spiegano cosa contiene come cucinato. Tutto perfetto. La consiglio veramente con grande piacere ❤️ roberto marconi2025-05-30 L'altra sera ho cenato in modo impeccabile!!!!! Servizio eccellente con personale disponibilissimo e simpaticissimo, cibo straordinariamente eccellente e molto particolare. Il tutto accompagnato da ottimo spumante marchigiano. Esperienza da ripetere senz'altro. Silvia Ecclesia2025-03-30 Ci siamo recati per il compleanno di mia figlia. Ambiente raccolto, cibo ottimo, servizio impeccabile. Antonio Tombolini2025-03-25 La cucina della Chef Entiana trasmette serenità, precisione, sicurezza, senza ricorrere alla riproposta acritica della tradizione, ma percorrendo la strada dei suoi "classici", i piatti che hanno segnato il suo percorso, sia in senso fisico che in senso culturale. Tutto poi è coerente con questa filosofia di cucina, a partire dall'ambiente: unico, originale, ma classico e rilassante allo stesso tempo, con un'acustica ideale (cosa rara!) per parlare coi commensali senza dover urlare e senza dare fastidio agli altri. Perché andarci? Per farsi un bel regalo. Rossana Tacconi2025-03-22 Accogliente locale situato quasi difronte alla Basilica di San Nicola , cibo ricercato ed ottimo . Il servizio impeccabile e discreto. Per una cena diversa da tutte le altre lo consiglio profondamente. E' bellissimo farsi coccolare! Bravissima la chef e i suoi collaboratori. Grazie Danilo Ottaviani2025-03-09 IME è una vera perla nel cuore di Tolentino. Piccolo ed elegante, questo ristorante si distingue per un servizio impeccabile: attento, cordiale ma sempre professionale, con una presentazione dei piatti da parte dello staff che lascia trasparire l'impegno e la passione di tutti. Sono stato qui per la terza volta e, come sempre, i menù si sono rivelati di altissimo livello. La scelta tra le opzioni veg, pesce e carne è sempre molto difficile e lascia la voglia di tornare al più presto per assaggiare il menù che non si è scelto. I piatti sono originali, materie prime ed accostamenti studiati con cura, e anche quando giocano con sapori più decisi riescono a mantenere un equilibrio perfetto che li rende semplicemente eccezionali. Cantina di buon livello per accompagnare qualsiasi menù. IME è una splendida realtà, un luogo che valorizza la rinascita anche gastronomica di Tolentino.