
ENTIANA OSMENZEZA
MIKPRITJE
TASTE
EXPERIENCE
CARE
TUESDAY - SATURDAY 19:30 – 24:00
SUNDAY - MONDAY closed

imepart|oneb
Mirëupafshim|goodbye
OSTERIA IME, conceived in October 2022, opens its doors on 29 April 2023. A place where the journey of a lifetime slips between the tastes and flavors of the Marche, enhancing its cosmopolitan potential. Care, method and dedication are the foundations of a welcome that feels like home.

Chef Entiana Osmenzeza
The interpretation of my cuisine stems from the coexistence of atmospheres, cultures, peoples, and flavours. From stories, travels, experiences and the continuous need to research and understand new worlds, savouring food, using raw materials to offer a total nourishing experience.


Set menù
WELCOME TO WINTER
Drinks
A cellar of 'wines of remembrance, linked to our life'.
Bollicine
White wines
Red wines
Rosé / Orange
Beers
Bollicine
Bollicine
“Tener”
Piemonte – Banfi | 12,5% vol.
18
“Cuvèe Aurora” Alta Langa Rosè
Piemonte – Banfi | 12,5% vol.
38
“Bolla Rosa” – Spumante di Lacrima
Marche – Luigi Giusti | 12,0% vol.
23
“Maltempo” – Verdicchio Castelli Jesi Dosaggio Zero – bio
Marche – Tenuta Ugolino | 12,0% vol
20
Perlugo Verdicchio – Brut Metodo Classico Dosaggio Zero
Marche – Pievalta | 12,0% vol.
25
Prosecco Treviso DOC millesimato
Veneto – Vigna Dogarina | 11,0% vol.
20
Franciacorta Brut
Lombardia – Ferghettina | 12,0% vol.
38
Franciacorta Saten
Lombardia – Santus | 12,0% vol.
38
Oltrepò Pavese Pinot nero Rosè met. cl.
Lombardia – Travaglino | 12,0% vol.
38
Trento DOC Blanc de Blancs
Trentino – Maso Martis | 12,5% vol.
38
Champagne brut AOC “Intuition”
Francia – Legras & Haas | 12,5% vol.
72
Champagne brut Blanc de Blancs
Francia – Potel Prieux | 12,5% vol.
66
Champagne brut Rosè
Francia – Charpentier | 12,5% vol.
73
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Francia – Billecart Salmon | 12% vol.
135
Champagne Blanc de Noirs brut Gr. Cru
Francia – Barnaut | 12,5% vol.
82
White wines
White wines
Verdicchio di Matelica “M” – bio
Marche – Gajole | 13,5% vol.
22
Verdicchio di Matelica “Vertis”
Marche – Borgo Paglianetto | 13,5% vol.
28
Verdicchio di Matelica “Jera” 2019
Marche – Borgo Paglianetto | 14,5% vol.
41
Verdicchio di Jesi sup.re “Ylice”
Marche – Poderi Mattioli | 13% vol.
24
Verdicchio di Jesi sup.re “Misco”
Marche – Tavignano | 13,5% vol.
24
Verdicchio Jesi Sup.2022 – bio
Marche – La Staffa | 12,5% vol.
22
Bianco del Moro 2022
Marche – Fattoria di Colmone | 13,0% vol.
22
Il Merlo Albino 2022
Marche – Fattoria di Colmone | 14,0% vol.
22
Pecorino di Offida docg “Canapale” – bio
Marche – Centanni | 14,5% vol.
23
Pecorino “Vigna Giulia”
Marche – Dianetti | 13,0% vol.
25
Trebbiano Cretò – bio
Marche – Le Canà | 14% vol.
37
Ribona “Camurena” – bio
Marche – Saputi | 13,5% vol.
25
Gewürztraminer 2023
Alto Adige – Abbazia Novacella | 13,5% vol.
28
Kerner 2023
Alto Adige – Kofererhof | 13,5% vol.
35
Sylvaner 2023
Alto Adige – Abbazia Novacella | 13,5% vol.
26
Amos 2023
Alto Adige – Kurtatsch | 13,0% vol.
36
Chardonnay
Alto Adige – St. Michael Eppan | 13,5% vol.
23
Ribolla Gialla 2023
Friuli – Polencic | 12,5% vol.
22
Pinot Grigio DOC 2023
Friuli – Polencic | 13,5% vol.
22
Friulano 2023
Friuli – Forchir | 12,5% vol.
20
Sauvignon “Vulcaia” 2023
Veneto – Inama | 13,5% vol.
27
Trebbiano Spoletino “del posto”
Umbria – Perticaia | 14% vol.
28
Orvieto DOC “Tragugnano” 2022
Umbria – Sergio Mottura | 13,5% vol.
25
Pecorino 2022 “Don Carlino” – bio
Abruzzo – De Fermo | 14,0% vol.
30
Chardonnay “Falesia”
Lazio – Paolo e N. D’Amico | 14,5% vol.
30
Etna Bianco
Sicilia – Monte Gorna | 12,5% vol.
28
“Benedè” Catarratto Sicilia DOC – bio
Sicilia – A. di Camporeale | 13,0% vol.
21
Jakot (t.f.)
Slovenia – Valter Sirk | 13,5% vol.
32
Malvazija
Slovenia – Valter Sirk| 14% vol.
31
Sauvignon Blanc Origin
New Zealand – St Clair | 12,5% vol.
30
Red wines
Red wines
Libenter Marche Rosso IGT 2020
Marche – Tavignano | 14% vol.
28
Rosso Piceno Sup. 2018 – bio
Marche – Clara Marcelli | 14% vol.
25
Rosso Piceno Sup. 2021 “Renarie” – bio
Marche – Centanni | 14,5% vol.
25
Rosso Piceno Sup. “Davore” 2020
Marche – Le Canà | 14,0% vol.
27
Rosso Conero “Terra Calcinara” 2020
Marche – La Calcinara | 15,0% vol.
27
“K’un” (Montep. Abruzzo 100%) 2020 – bio
Marche – Clara Marcelli | 14,5% vol.
30
“Abate Pallia” Merlot 2018 – bio
Marche – Saputi | 14,0% vol.
26
Torrette Superieur 2020
Valle d’Aosta – Cave 11 communes | 14,0% vol.
27
Nebbiolo “Capismè” 2020
Piemonte – Clerico | 14,0% vol.
33
“La Lus” – Albarossa 2020
Piemonte – Banfi | 13,5% vol.
25
Barbaresco 2019 “La casa in collina”
Piemonte – Vite Colte | 14% vol.
46
Pinot Noir 2023
Alto Adige – Elena Walch | 13,0% vol.
30
Sandbichler Lagrein Riserva 2020
Alto Adige – H. Lun | 13,0% vol.
27
“Scaia” Corvina 2020
Veneto – Tenuta S. Antonio | 13% vol.
20
Valpolicella Ripasso DOC 2021
Veneto – Costa Arente | 14,0% vol.
30
Valtellina Sup.re DOCG “Mazer” 2021
Lombardia – Nino Negri | 13,5% vol.
34
Sangiovese Sup. Le Grillaie 2021
Emilia Romagna – Celli | 13,5% vol.
22
Brunello di Montalcino 2018
Toscana – Caparzo | 14,5% vol.
48
“Ciampoleto” Rosso Montalcino 2021 – bio
Toscana – San Giorgio | 14% vol.
24
Rosso di Montepulciano 2022 – bio
Toscana – Poliziano | 14,0% vol.
22
“Purosangue” Morellino di Scansano 2021
Toscana – Terenzi | 14,5% vol.
25
Montecucco “Sidus” 2019
Toscana – Pianirossi | 14,5% vol.
24
Sagrantino di Montefalco 2016
Umbria – Perticaia | 15,0% vol.
36
Montefalco Rosso DOC 2019
Umbria – Perticaia | 14,5% vol.
23
Cabernet Franc “Atlante” 2016
Lazio – Paolo e N. D’Amico | 14,0% vol.
37
“Cubardi” Primitivo Salento IGT 2021
Puglia – Schola Sarmenti | 15,0% vol.
30
“Antieri” Susumaniello Salento 2021
Puglia – Schola Sarmenti | 15,0% vol.
29
Taurasi (Aglianico 100%) 2021
Campania – Feudi San Gregorio | 14,0% vol.
33
“Chiantari” Nero d’Avola, Merlot 2021
Sicilia – Vigneti Zabù | 13,5% vol.
22
Etna Rosso 2022
Sicilia – Planeta | 14,0% vol.
30
Cannonau “Noras” 2021
Sardegna – Santedi | 14,5% vol.
26
Rosé / Orange
Rosé / Orange
Pinot Grigio ramato
Lombardia – Travaglino | 12,5% vol.
22
Lagrein Rosato – bio
Alto Adige – Alois Lagreder | 12,5% vol.
23
Floralia
Marche – Centanni | 14% vol.
21
Sant’Isidoro
Marche – Maria Pia Castelli | 13% vol.
26
Rosa del Castagno – Sirah
Toscana – Fabrizio Dionisio | 12% vol.
23
Cerasuolo d’Abruzzo Le Cince 2022 – bio
Abruzzo – De Fermo | 13% vol.
34
“Askos” Susumaniello rosato
Puglia – Masseria Li Veli | 13% vol.
23
Vitovska
Friuli V.G – Zidarich | 12% vol.
40
Ribolla DOP Goriška Brda
Slovenia – Baloc | 13% vol.
25
Beers
Beers
Maffetta – golden ale non filtrata
Marche – Oltremodo | 4,5% vol.
11
4.7 – chiara
Abbruzzo – Opperbacco | 4,7% vol.
11
L’una Rossa – ambrata
Abruzzo – Opperbacco | 6,4 %vol.
11
Fabio Crocetti2025-01-04 La mano della chef è sublime, il servizio impeccabile ed avvolgente.....ti senti a casa ma stai mangiando in un locale extra-ordinario Vera Malaj2024-12-30 Che dire …. Entiana è una grande Chef! In lei trovi l’esperienza che molti chef sognano e sopratutto si è fatta da sola! Questo è un lavoro secondo me è per solo appassionati come lei. Cosa dire di questo posto è di questi sapori … Una meraviglia! Entri e subito vieni accolto da un atmosfera meravigliosa . Colori tenui e arredamento raffinato. Musica sotto fondo e un accoglienza unica . I piatti ? Vera poesia! Si vede e si sente il tocco dello Chef Entiana. Ho assaggiato più volte i sui piatti ma questa volta lei si esprime al Top. Grazie alla squadra, e sopratutto allo sommelier Lucio che ci ha stupito con un vino nuovo,ottimo! La cosa diversa che non ti aspetti ? La possibilità di scegliere menu diversi nello stesso tavolo e dolci fantastici. Ti adoro Chef Entiana ! Sei un aspirazione per tutti che fanno con fatica questo lavoro. Grazie grazie grazie 🙏 Paolo Pistola2024-12-20 Siamo stati due volte in un anno in questa magnifica "osteria" la prima volta è stata una scoperta, la seconda una certezza! Non c'è una portata che non ti lasci a bocca aperta, le materie prime usate sono "solamente" il punto di partenza di un viaggio sensoriale straordinario. Cantina dei vini ricercata, ogni calice esalta il piatto servito. Super consigliato. Ci vediamo presto, Paolo. P.s Grazie per la gentilezza e competenza mostrata. Giorgio Bellati2024-12-13 Leggi Osteria e ti trovi una perla inaspettata di rara bontà, cortesia e professionalità. Erano anni che non stavo così bene, immerso in un ambiente sofisticato quanto basta e avvolto in una esperienza metropolitana. Lo staff è giovane ma esperto e sapiente. Non servono altre parole per convincere: provatelo! Rosy Caudullo2024-12-13 Un gioiello di forza e rinascita! L’Osteria Ime è una perla rara nel cuore di Tolentino, un ristorante gourmet che incarna il coraggio e la resilienza, sorgendo tra i segni ancora visibili dei lavori post-sisma… un simbolo di rinascita, forza e straordinaria creatività. Ogni portata è un viaggio sensoriale unico: sapori che esplodono in armonie perfette, cura nei dettagli che eleva ogni piatto a un’esperienza magica. È difficile trovare parole che rendano giustizia alla raffinatezza e all’arte di questa cucina. Lo staff è impeccabile: cordiale, professionale e incredibilmente attento a ogni esigenza, rendendo l’intera esperienza indimenticabile. Un ringraziamento speciale alla chef, una persona di grande talento e cuore, che riesce a trasmettere la sua passione in ogni piatto. Anche l’arredamento merita una menzione speciale: elegante e curato nei minimi particolari, trasforma gli ambienti in spazi accoglienti e raffinati, perfetti per valorizzare l’esperienza culinaria. Un luogo che merita di essere celebrato e vissuto, simbolo di bellezza, speranza e rinascita. Complimenti! Dario Rampinelli2024-12-08 Osteria da Ime è un posticino intimo, magico, con persone tanto professionali quanto cortesi. E poi il cibo: squisito, innovativo, creativo. Per cui un'unica considerazione: ci torneremo sicuramente e al più presto. Maria Lopukhova2024-12-03 If I could give it 10, I would. We are so privileged and grateful to have a chef of this calibre to open a restaurant in Tolentino. The combinations of ingredients, flavours and textures are extremely refined. We had tasted both fish and meat menus, and were equally impressed with both. The service was impeccable and the wine advice worked perfectly. It is a gem.